Глутамат Натрия Е621
Формула:
C₅H₈NO₄Na * H₂OСиноним:
Корейская соль, глутаминат натрия, вейцзин, умами, усилитель вкуса Е-621Хочу Специальную Цену
Описание:
Усилитель вкуса и аромата, пищевая добавка E621. Белый кристаллический порошок внешне немного похожий на соль или сахар и хорошо растворимый в воде. Практически без запаха, вкус характерный (очень слабый солоновато-сладковатый). Основные преимущества: — усиливает вкус и аромат пищевых продуктов; — позволяет снизить дозировку используемых ароматизаторов; — маскирует отдельные отрицательные составляющие вкуса и запаха; — подавляется окисление жиров – прогорание. Область применения: — пищеконцентратные продукты (сухие супы, бульонные кубики, продукты быстрого приготовления); — чипсы, крекеры, рыбные закуски к пиву; — масложировые продукты (соусы, кетчупы, майонезы); — консервы и мясные продукты (консервированные море- и рыбопродукты, мясные полуфабрикаты); — добавка к соли (при этом дозировку соли уменьшают на 10%); — смеси специй, пасты из специй. Условия хранения: Срок хранения 36 месяцев с даты производства. Хранить в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Показать больше
